愛知県産大葉

生産者日記

2014年05月22日

『ベジエール渥美』勉強会

昨日 ベジエール渥美のメンバーが集い、旬の野菜をテーマに勉強会が開かれました。

田原市を代表するブロッコリー、大葉、ミニトマト、メロンについて

栽培法、栄養素、調理法、保存法、レシピの提案や試食など…

生産者ならではの情報や栄養学的な解説、美容に関する情報もあり、とても有意義な勉強会となりました。

当日はNHKさんの番組収録もあり緊張しましたが、貴重な経験ができてとっても楽しかったです!!!

関係者の皆様 お疲れ様でした〜 O.A楽しみにしてまーす!

放送日は6月3日(火)PM6:10〜

NHK 『ほっとイブニング』(東海3県)

皆さん ぜひご覧下さーい!

今回はメンバーの皆さんからご好評を頂いた大葉ジュース』をご紹介します!

材料 1ℓ(2倍濃縮)

大葉 100g (100枚)

砂糖 150〜200g

クエン酸 10g

作り方

①水洗いした大葉を1ℓの熱湯で5〜10分茹でる

②茹で汁が琥珀色になったら大葉を取り出す

③砂糖とクエン酸を加える ←あら不思議!液体が酸性になり、淡ーいピンク色になります!!

④冷ましてからキッチンペーパーでこす

⑤水、炭酸水、酒などで割る

☆お好みで、はちみつやレモンを加えても良い

☆取り出した大葉は、刻んで佃煮やナムルとして活用する

夏におすすめ!清涼感と爽やかな香りも楽しめます♪

ぜひお試しくださーい!

03 伊藤まなみ 

 

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