愛知県産大葉

生産者日記

2014年06月15日

大葉つくね

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我が家の子供達も大好きなメニューです!ご飯のお供に是非どうぞ♪
〈材料〉12個分
大葉 10枚
鶏ひき肉 300g
ネギ 1本
卵 1個(卵白のみ)
パン粉 大さじ4
酒 大さじ1
砂糖 大さじ2分の1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ4

〈作り方〉
⑴みじん切りにした大葉・ネギ・ひき肉・卵白・パン粉・塩コショウを粘りが出るまでよく混ぜる。
⑵12個に丸めてサラダ油をひいたフライパンで両面に焼き色をつける。
⑶酒・砂糖・醤油・みりんを加えてひっくり返しながら煮つめて絡めて出来上がり。
07 樅山桂子

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