愛知県産大葉

生産者日記

2014年11月20日

『大葉の塩焼きそば』レシピ

泉小学校の5年生が開発した『大葉の塩焼きそば』の

ネーミングが決定しましたー!!!

『田原塩YAKISOBA』 OBA大葉です!(笑

 

皆様からのご要望にお応えして、オリジナルレシピを公開しまーす!!!

材料 《4人分》

葉ネギ(田原ねぎ)2〜3本(40〜60g)

大葉 80枚

豚バラ肉 120g

めん(みうらやせいめん)4玉

油(たはらっこ)大さじ1

塩だれ 60g

丸とりがらスープ 小さじ1

たかのつめ ひとつまみ

 

《下準備》

1 ねぎは洗ってわぎりにする(なるべく細かく)

2 大葉は洗って10枚くらいにたばねてせん切りにする

3 お肉は、はば1㎝くらいに切っておく

 

《作り方》

①フライパンに油を入れ、たかのつめを炒める

肉を入れ、色が変わったら、ネギと大葉1/4を入れて中火で炒める

→一度お皿にとる

②めんをほぐして入れ、両面をパリッとなるまで焼く

③めんが焼けたら広げて、そこに大葉(少しだけ残し、残りすべてを入れる)

 ①の肉などを入れて良くまぜる

④とりがらスープ、塩だれで味付けして、すばやくまぜて、火からおろし盛り付ける

⑤かおりづけに大葉を少しパラパラとのせて完成!

 

『田原塩YAKISOBA』とは

わきやくになることが多い大葉を主役にした焼きそばです。

田原産・泉産の食材を使った安心・安全で健康的な食べ物で

田原のお宝じまんのメニューです。田原大好き♡

『大葉の塩焼きそばプロジェクト』パンフレットより抜粋

 

03 伊藤まなみ 

 

 

 

  • 安心・安全な大葉を生産する為に・・・
  • 泉つまもの活動報告
  • 取扱商品ラインナップ
  • 私たちが生産しています
  • 簡単!おすすめ大葉レシピ集