愛知県産大葉

生産者日記

2015年05月14日

大葉としらすのソフトふりかけ

今回は、我が家の朝食に欠かせないご飯のお供〜♪

『大葉としらすのソフトふりかけ』をご紹介します。

作り方はとっても簡単!

【材料 小鉢1杯分】

大葉 20枚

☆しらす干し 60g

☆しょうゆ 大さじ2

☆みりん 大さじ2

白ごま 大さじ2

《作り方》

①大葉を洗って水気を切り、みじん切りにする。

②フライパンに☆の材料を入れ、中火で炒める。

③汁気が少なくなったら、大葉と白ごまを加えて汁気がなくなるまで炒める。

★しっとりとソフトに仕上げるのがポイント!

④冷蔵庫で一晩寝かせて味をなじませる。

☆納豆には、旬の新玉ねぎ大葉を加えてみました!

玉ねぎ特有の辛味成分硫化アリルには、抗菌作用や血液をサラサラにする働きがあり、生活習慣病の予防効果があります。

新玉ねぎは、辛味が少ないので生食に最適☆

水にさらさなくて良いので、硫化アリルを効果的に摂取できます◎

新玉のシャキシャキ感と大葉の爽やかな香りがヒット!!!

皆さんもぜひお試しくださ〜い\(^o^)/

03 伊藤まなみ

 

 

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