愛知県産大葉

生産者日記

2015年07月16日

しおさい大学

田原市生涯学習課が主催する「しおさい大学」の講座を開催。

今回のテーマは、『大葉の塩焼きそばを作ってみよう!」

昨年、泉小学校の児童が田原産・泉産の食材に着目し、開発したお宝自慢のメニュー!

ベジエール渥美のメンバーが、シニア世代を対象に座学と調理のサポートを行いました。

 

座学では、

①初めての試作から、使用する食材についての学習、泉市民館まつりへの出店・販売に至るまでの足跡

②泉つまもの出荷組合の紹介

③大葉の豆知識(大葉の栄養素・効能、保存法)

◆紫蘇(しそ)の語源や大葉に関する3択クイズ、大葉の表裏香り比べを交えて

お話しました。

④ 田原産100%の菜種油「たはらっこ」について

 

参加者の皆さん、とても手際よく調理されていました。

また食や農業への関心が高く、私達にとっても大変意義のある講座となりました。

 

大葉の香りを最大限に活かし、栄養素を効果的に摂取できる『大葉の塩焼きそば』

ぜひ、ご家庭でも作ってみてくださいね!

3 伊藤まなみ

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