愛知県産大葉

生産者日記

泉つまもの出荷組合メンバーの日々を綴った日記ページです。
大葉や組合に関することから全く個人的なことまで、自由な感じで書いてます。

2015年09月01日

キッズ野菜ソムリエ

長〜い夏休みが終わり、いよいよ2学期がスタートしました。

始業式は生憎の雨模様でしたが、子供達は元気良く登校!

なんと!息子のクラスに転校生がやってきたそうで、嬉しそうに話してくれました。

 

話は変わって・・・

先日、田原市で『キッズ野菜ソムリエ講座』が開催されました。

今回は娘が受講するため、保護者として見学させていただきました。

 

名古屋市在住の野菜ソムリエ大橋千珠さんを講師に迎え、夏野菜を代表するトマト

テーマに紙芝居やクイズ、食べ比べを体験し、野菜について楽しく学ぶことができました。

 

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受講後、日本野菜ソムリエ協会から、任命書・名刺、エプロン&チーフをいただき、

すっかり野菜ソムリエ気分!(笑)

 

また、ベジエール渥美の名誉会長キャベゾウくんから、指令書も交付されました。

ミッション①たくさんのお友達、家族へ野菜や果物の魅力を伝えよう!

ミッション②ベジエール渥美の活動に協力しよう!

 

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今後は市内のイベントに参加し、野菜・果物の魅力を伝える活動を行います!

これから、元気いっぱいのキッズと活動できることがとっても楽しみです♪

 

ご参加いただいた皆様 ありがとうございましたm(_ _)m

関係者の皆様 お疲れさまでしたm(_ _)m

03 伊藤まなみ

 

2015年08月26日

〜大葉香る〜トマト餅

広報たはら 8月15日号

ベジエール渥美の『野菜deしあわせ』コーナーにて、

野菜を使った和菓子のレシピを掲載していただきました。

 

今回は〜大葉香る〜トマト餅』をご紹介します!

【材料 6個分】

大葉 10枚

ミニトマト 6個

上新粉 100g

上白糖 10g

こしあん 80g

水 150cc

【作り方】

①ミニトマトは湯むきして水気をきる。こしあんは6等分にして丸める。

②ミキサーに大葉と水を入れてよく混ぜる。

③耐熱性のボウルに上新粉、上白糖、②を入れて、ゴムべらで混ぜる。

④ラップをして電子レンジで3分(600w)加熱し、木べらで混ぜる。

さらに1分加熱し、粘り気が出たらひとまとめにする。

⑤ぬらして、よく絞った手ぬぐいに取り出しもむ。水にくぐらせてさらにもみ、柔らかくする。

⑥ぬらした手で6等分にしてのばし、あんを包む。

 十字に切り込みを入れて、ミニトマトをのせる。

 

◆ベジエールメンバーの木村さんが考案した『さといもの黒蜜団子』&『南瓜の水ようかん』

も絶品です!

レシピはこちら➡️  https://www.facebook.com/vegeyell

 

日中は夏の暑さが続いていますが、朝晩は涼しくなり秋の気配を感じますね〜♪

中秋の名月には、季節感のある野菜の和菓子をお供えしてみませんか。

 

03 伊藤まなみ

2015年08月18日

新ポスター完成

泉つまもの出荷組合の新しいポスターがついに完成しました!僕達の無理難題を何度も調整して納得の出来になりました。 

 製作はもちろん、ホームページ、出荷の段ボール箱のデザインをして頂いたWebデザイナー@homeの藤村明弘氏。これを市場の皆様や各関係個所やスーパーや飲食店に飾ってもらえると思うと胸が弾みます!03 伊藤圭

2015年07月31日

夏野菜deサラダそうめん

先日発行された田原の地域密着情報誌『たはら・はなまる8月号』にて、夏野菜を代表する

大葉、トマト、オクラを使ったサラダそうめんのレシピを掲載していたきました!

 

ピックアップ野菜は『大葉』

今回は、夏バテ解消にぴったりの『夏野菜deサラダそうめん』をご紹介します。

【材料 4人分】

大葉  20枚

トマト 2個

オクラ 2本

しらす干し  80g

そうめん  320g

ポン酢  180ml

オリーブオイル  大さじ2

塩  少々

【作り方】

①トマトは1センチ角に切り、大葉は千切りにする。

②トマト、大葉(半分)、しらす干し、ポン酢、オリーブオイルを混ぜ合わせ、

冷蔵庫で30分冷やす。

③オクラは塩を振ってまな板の上で転がし、うぶ毛を取る。

1分程茹でて冷水に取り、小口切りにする。

④そうめんを茹で、冷水でよく洗って氷水で冷やす。

しっかり水気を切って②をよく和える。

⑤器に盛り付け、オクラと残りの大葉をトッピングする。

 

〜栄養素と効能〜

◆大葉は免疫力を高めるβカロテンが豊富で、老化防止にも効果的!

大葉特有の香り成分ペリルアルデヒドは、食欲増進にも◎

◆トマトに含まれるリコピンは、美白・美肌をキープ

◆オクラに含まれるペクチンは、整腸作用あり

◆さらに!カルシウムを含むしらす干しに、疲労回復を促すポン酢を組み合わせると、

カルシウムの吸収率がぐんとアップします!!!

 

また、夏野菜には体を冷やしてくれる働きもあります。

フレッシュな夏野菜をたくさん食べて、暑い夏を元気に過ごしましょう♪

 

03 伊藤まなみ

2015年07月16日

しおさい大学

田原市生涯学習課が主催する「しおさい大学」の講座を開催。

今回のテーマは、『大葉の塩焼きそばを作ってみよう!」

昨年、泉小学校の児童が田原産・泉産の食材に着目し、開発したお宝自慢のメニュー!

ベジエール渥美のメンバーが、シニア世代を対象に座学と調理のサポートを行いました。

 

座学では、

①初めての試作から、使用する食材についての学習、泉市民館まつりへの出店・販売に至るまでの足跡

②泉つまもの出荷組合の紹介

③大葉の豆知識(大葉の栄養素・効能、保存法)

◆紫蘇(しそ)の語源や大葉に関する3択クイズ、大葉の表裏香り比べを交えて

お話しました。

④ 田原産100%の菜種油「たはらっこ」について

 

参加者の皆さん、とても手際よく調理されていました。

また食や農業への関心が高く、私達にとっても大変意義のある講座となりました。

 

大葉の香りを最大限に活かし、栄養素を効果的に摂取できる『大葉の塩焼きそば』

ぜひ、ご家庭でも作ってみてくださいね!

3 伊藤まなみ

2015年07月02日

メロンサミットin袋井

先日、静岡県の袋井市でメロンサミットが開催されました。

田原市のブースでは、渥美農高が開発したカクメロ、露地メロンに加え、

地元の菓子店が開発したメロンの和洋菓子を販売。

私もベジエール渥美のメンバーと共に、メロンの試食販売を担当しました。

 

予想を上回る来場者で賑わい、田原市のブースも大盛況!
農業王国田原のPRにもつながりました*\(^o^)/*
名誉会長のキャベゾウくんは⁈
メロゾウくんに変装して会場を盛り上げてくれました♡笑
全国各地のメロン食べ比べ企画や、
千疋屋、キルフェボンとコラボしたメロンスイーツ、メロンパン専門店もあり、
メロン尽くしのとっても贅沢なイベントでした〜♪♪♪
農政課の皆さん&ベジエールの皆さん
お疲れ様でしたm(_ _)m
来年は茨城県鉾田市で開催される予定です。
どんなイベントになるか楽しみですね〜(*^^*)
                                 03 伊藤まなみ
2015年07月02日

全体研修会

講師の方を呼び、
「つまものの安全安心対策について」

「青果物流通の現状と将来展望について」

をテーマに、愛知県つまもの振興協議会が主催する全体研修会がありました。

日々勉強です‼️07樅山泰尚 

 

2015年06月20日

誕生日

 昨日、JA愛知みなみ大葉担当者の30歳を迎える誕生日がきました。

と、いう事で仕事終わりにケーキを支度しお祝いしてあげました‼️

オメデトウ(#^.^#) 07樅山泰尚

 

2015年06月10日

愛知県も梅雨入りしました。

先日、田原市も梅雨入りし、しとしと雨が降ったり曇り空が続いています。しかし、久しぶりに雨の上がった昨日の夕日は素晴らしいものでした。西の空だけではなく東の空も紫色でした。今日は晴れの予定なので部会員皆、張り切って仕事したいと思います! 03 伊藤圭

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2015年05月21日

続バンコクからの贈り物

先日、タイから頂いたマンゴーの完食後に残った種。子供達が播いてみたいと言うのですが、野菜なら任せとけ!と言うところ…しかし果樹、しかもマンゴーの育てかたは全く知りません。そこで自分達で図書館でマンゴーの本を借りて来てもらい勉強する事に。すると、かなり難しく、しかも常春とはいえ渥美半島で育てていくのは至難の技かも?何とか芽はでて子供達は大喜び!しかし、ここからの道は険しい予感…でも難しい方が逆に燃えるというもの⁈プロ農家のプライドにかけて収穫までこぎつけたいと思います。(笑) 03 伊藤圭

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