愛知県産大葉

泉つまもの出荷組合からのお知らせ

2015年03月15日

泉小『野菜スイーツプロジェクト②』

いよいよ本番!

〜お世話になった先生方へ 感謝の気持ちを込めて〜♪♪♪

卒業を控えた6年生37名が、泉産の大葉とミニトマトを使ったスイーツを作りました!

クラッシュチームにハプニング続出!でしたが…何とかカバーして(笑)

みんなで協力し、美味しい野菜スイーツが完成!

お礼の寄せ書きと卒業文集を添えてプレゼント♡

先生方に喜んでいただき、プロジェクトは大成功ー!!!

 

なんと!私も6年生からお礼のメッセージカードをいただき、感激でした♡♡♡

大葉のモチーフなんて、かわい〜♡笑

 

担任の河辺先生を始め、サポートしてくださったパティシエの田中さん&野菜ソムリエの皿井さん。

美味しいミニトマトを提供してくださった西川さん。

ご協力ありがとうございましたm(_ _)m

 

食育活動の一環として、今後も様々な形でサポートしていきたいと思います。

03 伊藤まなみ

 

2015年03月05日

泉小『野菜スイーツプロジェクト①』

泉小の6年生が泉産の野菜を使ったスイーツ作りに挑戦しました!

【パティシエ×野菜ソムリエ】

夢のコラボが実現し、オリジナルレシピをもとに“新感覚の野菜スイーツ”

が完成ー!!!

◆ミニトマトのカクテルゼリー

◆大葉のスコーン2種(チーズ・マーマレード)

◆チュイールクッキー(大葉&アーモンド)

◎特別授業では、パティシエさんによるチョコレートのお話や試食。

私は野菜ソムリエとして、トマトのお話とミニトマト(赤・黄色)の食べ比べを

企画しました。

トマトは、好きな野菜ランキング第1位!ですが、

嫌いな野菜の第3位にもランクイン!

好き嫌いの好みがハッキリ分かれる傾向があります。

ちなみに6年生は、好き:嫌い=3:1でした。

特にゼリー部分が苦手なようです。

 

いよいよ、来週はプロジェクト本番!

私も全力でサポートしたいと思います。

03 伊藤まなみ

2015年02月22日

ワシントン発!『シソサラダ』

先日、ワシントン在住の従兄弟奈津さんから小包が届きました!

早速開けてみると、ワシントンポストマガジンと野菜のクックブックが入っていました。

メッセージカードには、『シソサラダ』の記事を送ります。と書いてあったので、読んでみると・・・

5年程前、奈津&トム夫妻が愛知県のシソ農家(我が家)を訪問したことや

三重県在住の母(紀子伯母さん)が夕食にシソサラダを振舞ってくれたことがきっかけで、トムさんがオーナーシェフを務めるレストラン『Corduroy』で、Noriko’s Shiso Salad(紀子のシソサラダ)として提供することになった。と書かれていました!

お店のホームページ⬇️を検索してみると、確かにありましたー!!!

http://www.corduroydc.com/dinner_menu/index.html

しかも、レストランでは一番人気☆☆☆

材料は、シソ、キャベツ、ダイコン、ワカメ、

グレープシードオイル、白ゴマ、米酢、ゴマ油、塩、黒コショウ

※カリフォルニア産のシソを使っているそうです。

紀子伯母さんがトムさんのお店を訪ねた際には、有名人がお見えになった!と、スタッフがジョークを飛ばし、歓迎してくれたそうです(笑)

私もいつかワシントンに行く機会があったら、ぜひトムさんのお店でお食事してみたいです。
03 伊藤まなみ

 

2015年01月15日

③美食倶楽部 吉田

ワン・タッコン先生を囲み、スタッフ一同で打ち上げ!

会場は中環にある『美食倶楽部 吉田』さん

毎月、各都道府県をテーマにしたフルコースが味わえる名店です。

1月は『Aichi Pref Tasting Menu』愛知県フェア!

上品で繊細なお料理を堪能〜♪

早速、泉つまものの大葉を使っていただき感激でしたー!

ワン先生から、とっても香りが良い!とお褒めのお言葉をいただきました♡

備長炭で焼いたカリッカリのうなぎひつまぶし

JA豊橋のあまえぎみを使ったスイーツは絶品でしたー!!!

一同大絶賛☆☆☆

 

次回は豊橋のおでん車で?!

またワン先生にお会いできる日を楽しみにしています♡♡♡

03伊藤まなみ

 

 

 

2015年01月15日

②愛知の農産物活用セミナーin香港

香港の有名ホテルからシェフやバイヤーをお招きし、

豊橋・田原の野菜についてご紹介しました。

香港を代表するシェフワン・タッコン先生によるデモンストレーションでは、

豊橋・田原の野菜をふんだん使った16種類の料理が提供されました!

広東語で『ハロー!レイホウ!ンゴーハイ マナミ イトウ』

(こんにちは!伊藤まなみです)

自己紹介したところ、皆さんの反応も上々でしたー!つかみはOK! (笑)

大葉生産者兼野菜ソムリエとして

◆泉つまもの出荷組合の紹介(パンフレット配布)

◆大葉の栄養素&効能

◆日本における大葉の使い方(レシピ配布)

◆中国産の大葉と田原産の大葉を比較

田原産の大葉は香り抜群☆☆☆ 柔らかい食感が特徴です!

中国産は香りがなくて、ゴワゴワした食感(^^;;

◆大葉の塩焼きそばプロジェクト(新聞各社のコピー配布)

◆田原市の野菜ソムリエ活動

についてご説明させていただきました。

優秀な通訳さんのお陰で、私たちのアツい想いをお伝えすることができました!

大葉と明太子のチャーハンは、刻んだキャベツの食感も良くとっても美味しかったです!!

参加者はラッキードローやジャンケンで景品をGET!

予想以上に盛り上がりましたー\(^o^)/

ご参加いただいた皆様 多謝!

関係者の皆様 お疲れさまでしたm(_ _)m

03 伊藤まなみ

➡️③美食倶楽部 吉田へ続く

 

 

2015年01月15日

①中部フェアin香港SOGO

『豊橋・田原 海外販路開拓事業』で、JA愛知みなみの大葉生産者代表として

香港における販促PRと販売店の視察に同行させていだだきました!

『中部フェアin香港SOGO』

JA豊橋・愛知みなみが出店し、あまえぎみ アイコトマトを販売。

カラフルで彩りよく、売れ行きも好調でした!

 

 

スターフェリーに乗って香港島へ

香港島には高層ビルが密集ー!

中環(セントラル)の観覧車は、新たな夜景スポットになっています。

只今、中国本土↔️香港を結ぶ直通の鉄道を建設中!

今後更なる発展が期待されます!

03 伊藤まなみ

➡️②愛知の農産物活用セミナーin香港へ続く

 

 

2015年01月01日

謹賀新年

あけましておめでとうございます。
昨年は泉つまもの出荷組合一同お世話なりました。今年もいままで以上に皆様のご期待にそえますよう努力して行きたいと思います。よろしくお願いします。泉つまもの出荷組合

20150101-123150.jpg

2014年12月28日

大葉の塩焼きそば販売開始!

今年、泉小学校の児童の皆さんが進めて来た『大葉の塩焼きそばプロジェクト』

ついに地元の渥美の味処【むらかみ】さんにて販売開始!

僕達も試食させて頂きましたが、とても美味しかったです。

大葉はもちろん、豚肉も地元の皿井さんの美味しい豚、麺もみうらや製麺さんとまさに地元の食材ばかり!

やっと、ひとつ形が出来て、これからもっと盛り上がって行ければ最高です!

渥美の味処 【むらかみ】さんHP⬇️

関係者の皆様、ありがとうございましたm(_ _)m

03 伊藤圭

 

2014年12月07日

『地産地消の料理コンテスト』

先日、泉小学校6年生の調理実習があり、

班別対抗!

『地産地消の料理コンテスト』が開催されましたー!!!

野菜ソムリエとして、ブロッコリーの茹で方(蒸し煮)と大葉の洗い方&

刻み方をレクチャー。

6つの班に分かれ、作業を分担して調理開始!

旬のキャベツ、ブロッコリーをメインにした野菜たっぷりの料理が完成ー!!!

大葉は、お味噌汁のトッピングや『大葉としらすのふりかけ』に活用

担任の先生&野菜ソムリエ2名で審査。

最優秀賞 特別賞(栄養バランスが良いで賞・野菜ソムリエになれるで賞)

を表彰しました。☆各班の料理長に賞状を授与☆

野菜もりもりの賞状を手に、満面の笑みを浮かべる子供たち

とっても嬉しそうでしたー♪♪♪

息子がまさかの料理長?!(笑)で最優秀賞☆☆☆

 

保護者の皆様

新鮮で美味しいお野菜を提供していただき、ありがとうございましたm(_ _)m

 

河辺先生

アスリートらしいジャッジ、さすがです!

素敵な賞状を準備していただき、ありがとうございましたm(_ _)m

3学期の調理実習も楽しみにしていま〜す♪

 

03 伊藤まなみ

 

2014年12月02日

『農業王国☆田原』

先日 泉小6年生の家庭科の授業があり、大葉生産者野菜ソムリエとして
『農業王国☆田原』をテーマに、田原市の農業と旬の野菜についてお話しました。
◆田原市の農業産出額
◆田原市で生産されている主な野菜•果物
◆泉つまもの出荷組合の紹介
◆野菜の葉っぱ当てクイズ
◆大葉の香り比べ(表裏をこする)
◆キャベツ、ブロッコリー、大葉に関する3択クイズを出題。
左から、ダイコン、カブ、ブロッコリー
全てアブラナ科で、祖母の畑で朝採りしたものです。
 
野菜•花の生産者が多く(クラスの半数以上!)とても活気のある楽しい授業になりました!
次回の調理実習に向けて、栄養バランスを考え、旬のキャベツ、ブロッコリーと大葉
を使ったレシピをもとに、班ごとに献立を決めました。
楽しい調理実習になるようサポートしていきたいと思います٩꒰๑❛▿❛  ॢ̩꒱
担任の河辺先生
 ご協力ありがとうございましたm(_ _)m
農政課 廣中様
 資料提供ありがとうございましたm(_ _)m
03 伊藤 まなみ

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