田原市泉校区の小学校で地元の食材を使った料理を考え、自分達で調理し販売するという授業の一環がありました。
その中で僕達、泉つまもの出荷組合の大葉をメインとした塩焼きそばを提案してくれました。（大葉・豚肉・菜種油等）
お祭りで販売するという事で、試食に招待されました。
子供達が一生懸命作る塩焼きそばは、地元の食材はどういう風に作られてきたか、また調理も各役割事に責任を持って分担する食育という経験として、素晴らしいものだと思います。
07 樅山泰尚
先週、タイのバンコクで9/5から10日間開催されている愛知フェアへ我々、愛知県つまもの振興協議会も出展させて頂いきました。
バンコクのトップクラスのデパート、サイアム•パラゴンのグランドフロアにて大々的に開催されて、愛知県知事も来てアピールする等、大盛況となりました！今、タイでは日本食がかなり人気があり、大葉をはじめとする“つまもの”は、バイヤーの皆さん、お客様もかなり感心が高くて商談会や日本料理店でも高い評価を頂きました。
今回は愛知経済連の担当者、日本貿易振興機構、MRTタイランドの方々により、かなりハードなスケジュールを組んで頂いたおかけで色々な方々とお会いでき凄く良い感触をつかめました、まだまだ課題はありますが関係者の皆様と協力して良い方向へ向かいたいと思います。ありがとうございました。 03 伊藤圭
今日は泉小５年生の総合の授業があり、野菜ソムリエとして『大葉』についてお話しました
①泉つまもの出荷組合の紹介②つまものの役割や種類③大葉にまつわる３択クイズを出題して、シソの歴史、大葉の栄養素や機能性成分について解説。大葉特有の香り成分【ぺリルアルデヒド】の効能に加え、実際に大葉を手に取って表裏の香りの違いを比べてみました！
１０／２５（土）に開催される【泉市民館まつり】では、５年生が地元の食材を使った『大葉の塩焼きそば』を販売します！只今、手作りのチラシ＆ポスターを準備中〜♪
限定２００食！皆さん、ぜひ買いにきてくださーい！！！
教壇に立つのは初めてなので緊張しましたが…しっかりお話を聞き、発言してくれて嬉しかったです。お礼の言葉もありがとう♡
担任の先生にもサポートして頂き、無事に終えることができました。
ご協力ありがとうございました。
０３ 伊藤まなみ
