愛知県産大葉

2015年05月21日

続バンコクからの贈り物

先日、タイから頂いたマンゴーの完食後に残った種。子供達が播いてみたいと言うのですが、野菜なら任せとけ!と言うところ…しかし果樹、しかもマンゴーの育てかたは全く知りません。そこで自分達で図書館でマンゴーの本を借りて来てもらい勉強する事に。すると、かなり難しく、しかも常春とはいえ渥美半島で育てていくのは至難の技かも?何とか芽はでて子供達は大喜び!しかし、ここからの道は険しい予感…でも難しい方が逆に燃えるというもの⁈プロ農家のプライドにかけて収穫までこぎつけたいと思います。(笑) 03 伊藤圭

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2015年05月14日

大葉としらすのソフトふりかけ

今回は、我が家の朝食に欠かせないご飯のお供〜♪

『大葉としらすのソフトふりかけ』をご紹介します。

作り方はとっても簡単!

【材料 小鉢1杯分】

大葉 20枚

☆しらす干し 60g

☆しょうゆ 大さじ2

☆みりん 大さじ2

白ごま 大さじ2

《作り方》

①大葉を洗って水気を切り、みじん切りにする。

②フライパンに☆の材料を入れ、中火で炒める。

③汁気が少なくなったら、大葉と白ごまを加えて汁気がなくなるまで炒める。

★しっとりとソフトに仕上げるのがポイント!

④冷蔵庫で一晩寝かせて味をなじませる。

☆納豆には、旬の新玉ねぎ大葉を加えてみました!

玉ねぎ特有の辛味成分硫化アリルには、抗菌作用や血液をサラサラにする働きがあり、生活習慣病の予防効果があります。

新玉ねぎは、辛味が少ないので生食に最適☆

水にさらさなくて良いので、硫化アリルを効果的に摂取できます◎

新玉のシャキシャキ感と大葉の爽やかな香りがヒット!!!

皆さんもぜひお試しくださ〜い\(^o^)/

03 伊藤まなみ

 

 

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