愛知県産大葉

泉つまもの出荷組合からのお知らせ

2015年09月16日

男の料理教室

先日、泉市民館初!『男の料理教室』が開催されました。

講師は《ベジエール渥美》レシピ部会長の木村さん。

なんと!大葉の塩焼きそばを和風にアレンジ?!と聞き、私も興味津々で

見学させていただきました。

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座学では、5味(甘味、塩味、苦味、酸味、旨味)に含まれる塩味に着目。だし汁+塩で塩分濃度による味の違いを比較し、美味しいと感じられる塩分0.8%に納得!

頭だけでなく味覚で感じられて、とっても興味深かったです。

  

続いて調理開始。

 今回のメニューは、「大葉の塩焼きそば〜鯖&きのこ〜」と「キムチスープ」の2品。

 

普段、釣りをして魚をさばいたり、朝食を作っている方もいれば、

初めてお料理にチャレンジする方も!

みなさんとっても積極的で見事な包丁さばきでした。

 

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和気あいあいとしたムードで、2品完成ー!!!

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鯖×大葉の相性もバッチリ!栄養満点!程よい塩味も◎

とっても簡単で美味しかったです〜♪

ぜひ家庭でも作ってみたいと思います。

 

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これからの時代は、お料理男子がモテるはず!笑

ぜひ我が息子にも伝授したいと思います。

 

03 伊藤まなみ

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