愛知県産大葉

生産者日記

2014年01月09日

大葉のポークピカタ

今回は我が家の大人気メニュー『大葉のポークピカタ』をご紹介します!

材料(4人分)

豚薄切り肉 300〜350g(20枚)

大葉 20枚

(A)

溶き卵 2個分

パルメザンチーズ 大さじ1

塩コショウ 少々

 

小麦粉 適量

サラダ油 大さじ1

※お好みでポン酢ジュレ

 

①豚肉を広げて塩コショウをふり、大葉を挟む

② ①に小麦粉をまぶして(A)の卵液をつける

③フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、両面をこんがりと焼く

 

☆ビールのおつまみにもピッタリの一品!ぜひお試しくださーい!!

 

意外と知られていない?!〜大葉の栄養・機能性成分について〜

大葉抗酸化作用のあるカロテンカルシウムを多く含んでいます。

また、特有の香り成分には防腐作用があります。お刺身には欠かせないですね〜♪

爽やかな香りと食味は、豚肉やチーズとの相性もバッチリです☆☆☆

03 伊藤まなみ

 

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