愛知県産大葉

簡単!おすすめ 大葉レシピ集

2014年05月22日

『ベジエール渥美』勉強会

昨日 ベジエール渥美のメンバーが集い、旬の野菜をテーマに勉強会が開かれました。

田原市を代表するブロッコリー、大葉、ミニトマト、メロンについて

栽培法、栄養素、調理法、保存法、レシピの提案や試食など…

生産者ならではの情報や栄養学的な解説、美容に関する情報もあり、とても有意義な勉強会となりました。

当日はNHKさんの番組収録もあり緊張しましたが、貴重な経験ができてとっても楽しかったです!!!

関係者の皆様 お疲れ様でした〜 O.A楽しみにしてまーす!

放送日は6月3日(火)PM6:10〜

NHK 『ほっとイブニング』(東海3県)

皆さん ぜひご覧下さーい!

今回はメンバーの皆さんからご好評を頂いた大葉ジュース』をご紹介します!

材料 1ℓ(2倍濃縮)

大葉 100g (100枚)

砂糖 150〜200g

クエン酸 10g

作り方

①水洗いした大葉を1ℓの熱湯で5〜10分茹でる

②茹で汁が琥珀色になったら大葉を取り出す

③砂糖とクエン酸を加える ←あら不思議!液体が酸性になり、淡ーいピンク色になります!!

④冷ましてからキッチンペーパーでこす

⑤水、炭酸水、酒などで割る

☆お好みで、はちみつやレモンを加えても良い

☆取り出した大葉は、刻んで佃煮やナムルとして活用する

夏におすすめ!清涼感と爽やかな香りも楽しめます♪

ぜひお試しくださーい!

03 伊藤まなみ 

 

2014年01月09日

大葉のポークピカタ

今回は我が家の大人気メニュー『大葉のポークピカタ』をご紹介します!

材料(4人分)

豚薄切り肉 300〜350g(20枚)

大葉 20枚

(A)

溶き卵 2個分

パルメザンチーズ 大さじ1

塩コショウ 少々

 

小麦粉 適量

サラダ油 大さじ1

※お好みでポン酢ジュレ

 

①豚肉を広げて塩コショウをふり、大葉を挟む

② ①に小麦粉をまぶして(A)の卵液をつける

③フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、両面をこんがりと焼く

 

☆ビールのおつまみにもピッタリの一品!ぜひお試しくださーい!!

 

意外と知られていない?!〜大葉の栄養・機能性成分について〜

大葉抗酸化作用のあるカロテンカルシウムを多く含んでいます。

また、特有の香り成分には防腐作用があります。お刺身には欠かせないですね〜♪

爽やかな香りと食味は、豚肉やチーズとの相性もバッチリです☆☆☆

03 伊藤まなみ

 

2013年08月01日

ツナ大根おろしパスタ

またまたやってきました男の料理⁉
茹でて水で冷やしたパスタにマヨネーズとあえたツナ・大根おろし・そして刻んだ大葉(これがミソ)を適量にのせ、最後に麺つゆをぶっかけるだけ!
僕は大好きな味です。一度ご賞味あれ(m_ _)m
07 樅山泰尚

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2013年06月27日

大葉入ギョウザ

レシピは簡単!ギョウザの皮の上に小さ目な大葉(大きければ半分程度にカット)をまるごと1枚のせ、後は通常通り具を包むだけ!
食べると大葉の爽やかな香りが!!!
もしまるごと使用で包みにくいなら刻んで具と混ぜても(*ゝω・)b
07樅山泰尚

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2013年05月30日

¥0のサラダ

昨日、作ったサラダですが、田舎ならではの新鮮な野菜ばかりで味も最高に美味しいし、身体にも良いのですが、なんと!家計にも優しい!友人達からの差し入れ、物々交換にて頂いたものばかりでこんな素敵なサラダが作れました!皆さん、ありがとうございました。03 伊藤圭

レタスは田原市の南部小学校近くの鈴幸さんの若夫婦に頂きました。

ミニトマトは近所の西川先輩から。

ベビーコーンは友人の松浦ヒデ君より。甘くて美味しい!

ブロッコリーは祖母の畑より。

もちろん、大葉はうちのもの!(笑)

しめて、¥0なり!

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2013年04月27日

大葉入りたこ焼き

今回初めて大葉レシピを載せます!!

只今地元の仲良い人で10人ぐらい集まりたこ焼きパーティーをしております!!
そうです!全て大葉入りのたこ焼きです!
細かく刻んで具の中に入れて焼くだけ。そう。それだけで食べた時に大葉の良い香りがしてたこ焼きを爽やかにしてくれます!
無理矢理入れたんですがみんなにカナリの高評価とゆーかうまいと!!言われています!!
普通にソースでもポン酢でも美味しいので一度騙されたと思ってお試しあれ( ̄+ー ̄)
04山内研二

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2013年03月22日

セブンイレブンさんのオニギリ

イヤ〜、最近はコンビニのおにぎりも美味しくなりました。そんな中でもセブンイレブンさんの、この大葉を使ったおにぎりは最高に美味しいですよ〜!春休みのお出かけ、これからのお花見シーズンのお供に是非ともお試しください!(笑)03 伊藤圭

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2012年11月29日

ハムしそ御飯

大葉 : 適量
ハム : 適量
醤油 : 適量
マヨネーズ : 適量

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レシピと言えるかわかりませんが、料理ができない男性でも、ただ御飯の上にのせて調味料をかけるだけ。美味しいです!07樅山泰尚

2012年09月27日

大葉のハムチーズ巻き

今日は爽やかな秋晴れ!

小学校では社会見学(遠足)があり、子供たちは朝からテンションMAX↗↗

私は早朝からお弁当作りです!

今回はお弁当にぴったりの『大葉のハムチーズ巻き』のレシピをご紹介します。

材料

餃子の皮 4枚

大葉 4枚

ハム 1枚(1/4の扇状に切る)

スライスチーズ 1枚(1/4の四角形に切る)

サラダ油 適量

※お好みで塩コショウ

① 餃子の皮に大葉、チーズ、ハムの順にのせて巻き、皮の端に水をつけてとめる。

② フライパンに多めの油を入れて、①を転がしながら表面がカリッとするまで焼く。

大葉の爽やかな香りと彩りが楽しめます!ぜひ、試してみてください(^ ^)

03 伊藤まなみ

 

 

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